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冰箱不是保险箱 食物储存有讲究

食材分类冷藏、生熟分区存放 冰箱不是保险箱 食物储存有讲究(服务窗) 本报记者 陆凡冰 《人民日报》 夏季高温湿热，急性胃肠炎等食源性疾病高发。很多家庭将冰箱当作食物保鲜“保险箱”，殊不知低温仅能抑制微生物生长，无法杀灭细菌。储存不当易造成食物变质，对老人、儿童、孕妇及免疫力薄弱人群存在健康隐患。夏季食物怎样妥善储存、安全食用？ 北京工商大学食品与健康学院副院长、教授，中国科协“科普中国”专家王蓓

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